ただいまキャンドル製作中手作り豆腐

しばらく更新していなかったら、ブログ会社からお知らせを
もらってしまいました。汗。
２月も相変わらずこちょこちょといろいろなことに首つっこみ、
何をしていたかというと、キャンドル作るかたわら
『手づくり味噌仕込み講座』のお手伝いなどしてました。
味噌の方は、また今度ご紹介しますが、味噌作りで大豆を煮ている間に
２時間くらい時間があったので
手づくり豆腐に挑戦してみました。

今日は手づくり豆腐のお話をしますね！
お豆腐は今までにも何回もやっていたのですが、
なんせ気まぐれというか、デリケートというか、
大豆の質、温度、にがりの濃さなどなど
うまく固まるかどうかドキドキものなのです。

しかし、今回はこの通り、まあまあうまくできました。ホッ
そして一番紹介したいのは、こちら。
お豆腐を作るとおからができます。
そのおからでつくった『おからモチ』
超カンタンで超オイシイ。ホントにオススメです。

『おからモチ』のレシピ

おからと同量（だいたいでＯＫ）の片栗粉
ボールに入れて手でこねて、まとめる。
お湯をちょっとずつ足して、耳たぶくらいの固さに調節する。
平たいおもちのように形をつくる。
真ん中は火が通りやすいように、薄くする。
ゴマ油で弱火で両面ゆっくり焼く。
砂糖醤油や甘味噌をつけて
お召し上がりください。

モチモチしておいしいんです。

最後にお豆腐の木枠の写真です。

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【2008/03/07 15:03】 | 手づくり食べ物 | トラックバック(0) | コメント(0)

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