今日は家にこもって、いろいろしてたのですが、
とら豆を煮ました。 今年は豆にはまってしまいまして、 『ラクに豆を食べよう！  』がスローガンでした。キッチンの目につくところに豆を置いて、 今日はどれを煮ようかな～ と選ぶと楽しくなります。  今年はお豆の先生との出会いがあって、 北海道の地豆を紹介・販売をされている方なのですが、 豆はとても奥が深くて、 もっと知りたい・もっと食べたい！気持ちになりました。 日本にはかなりたくさんの種類のお豆があって、 柄がさまざまでかわいい  んです。で、今日は「とら豆」 とら柄に似てるから名前がついたのかな？  煮ると柄が薄くなってしまうのですが、 今日はまあまあ柄が残ってます。 ちょっと煮すぎなので、くずれてますが・・・   ２カップ茹でてやわらかくなったら、半分取り出して ざるにあげて塩をふると息子のおやつに。夫の酒のおつまみに。 残りの半分は鍋のまま、甘く煮ます。 こっちは私と母が食べます。  いろんなお豆をストックしてます！ スポンサーサイト
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 しばらく更新していなかったら、ブログ会社からお知らせを もらってしまいました。汗。 ２月も相変わらずこちょこちょといろいろなことに首つっこみ、 何をしていたかというと、キャンドル作るかたわら 『手づくり味噌仕込み講座』のお手伝いなどしてました。 味噌の方は、また今度ご紹介しますが、味噌作りで大豆を煮ている間に ２時間くらい時間があったので 手づくり豆腐に挑戦してみました。 今日は手づくり豆腐のお話をしますね！ お豆腐は今までにも何回もやっていたのですが、 なんせ気まぐれというか、デリケートというか、 大豆の質、温度、にがりの濃さなどなど うまく固まるかどうかドキドキものなのです。 しかし、今回はこの通り、まあまあうまくできました。ホッ そして一番紹介したいのは、こちら。 お豆腐を作るとおからができます。 そのおからでつくった『おからモチ』 超カンタンで超オイシイ。ホントにオススメです。  |
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手づくりキャンドル製作中に思うこと。キャンドルについてのいろいろ、イベント報告、わさびときなこの日記やコラムを随時更新していきます。
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